English
24小時熱線:400-779-0566
裝修點評
設計資訊
裝潢風水
材料選擇
裝修百科
首頁 > 裝修學堂 > 設計資訊 > 讓餐廳創意設計幫您引來財神的光臨

讓餐廳創意設計幫您引來財神的光臨

      每一個消費場所都有其獨特的創意和特點,無論是酒店、餐廳、KTV、美容院、理發店、面包房等等,只是站在外面,就應該可以了解到這家店將會為我們提供的服務,它的商品會是什么,對它的消費檔次也有一個大概的估計;進去看看,里面的陳設和布置,以及櫥窗里、展柜上的各種商品,使客人能夠感受到這家店的服務特色餐飲文化。這也是每個消費場所為何在裝飾設計上力求創意獨特效果的原因,但往往卻存在一種讓人費解的情況,創意有了卻沒有生意,相比之下,那些看似不起眼的餐廳反而生意興隆,這是為什么呢?
      其中一個重要的原因,也是常常易被人們所忽視的原因:餐廳環境與周邊環境不匹配。
      而當這種不匹配出現或是存在的時候,有的人可能會埋怨裝修檔次不夠,或是不夠時尚、或菜價太高、味道不好等。但這些往往只是餐廳經營存在的表面現象,或者說只是基礎。真正的原因在于餐廳環境和周邊環境是否適合。這也是室內設計師進行設計的核心之一。因此,室內設計師在進行設計之前要求在把握整體環境后,著重考慮以下三方面問題:
1)整體環境中找出差異化的餐飲經營戰略,及與之匹配的環境設計。
2)整體環境中突出個性化裝修風格。
3)努力挖掘餐廳背后的文化淵源。
      設計師要始終堅信,在設計中如果沒有大的環境作為依托,設計可能就會失去目標和方向,而結果就容易出現上面談到的“創意有了卻沒有生意”的現象。
      另外一個重要的原因是注重:設計結合人體環境特點。
      由于每個人成長的環境,所處的家庭文化背景、以及經濟條件等方面的差異,導致每個人的行為反映都存在著差異,即使是在同一個環境中的群體對事物也會有截然不同的反應。有人感到宜人舒適,有人卻感無所適從.... 周圍環境對影響每個人的因素很多,不同的海拔地標、干濕度、空氣質量、燈光、聲音、色彩等都會對不同的人產生影響。因此室內設計師在進行設計時要充分考慮以上因素,只有在適合的環境下,個體人才可以最大限度的發揮潛能,使心情更舒暢,滿意度才可以提高。設計之前,根據目標人的生活習性特點,分析尋找適合目標人的重要元素,設計方能有針對性的加入有益于目標人身心健康的素材。
      此外設計師在進行設計構思時,要考慮一個非常關鍵的方面“餐飲裝飾和餐飲產品文化的融合”。
      餐飲產品除了具有地域性的差異,在不同地區所表現出來的不同餐飲文化,使得餐飲產品具有了鮮明的文化性特征。中國飲食文化和烹飪文化博大精深、歷史悠久,包括港、澳、臺在內的中國現有34個省市自治區,每一地區都有屬于本地區人們所喜愛的“色、香、味、形、器、質地、聲、溫、營養、衛生”,依此主張文化與食品、飲食方式、飲食習慣的融合。這幾年出現的主題餐廳更是把這個理念發揮到極致,無論是餐廳的設計裝璜、功能布局、裝修裝飾風格,甚至是其經營的特色菜系,都體現出一定的文化主題和內涵,使餐飲產品的文化性得到了最大程度的展現。抓住了文化這一賣點,將使餐飲產品具有無限的生命力。
      未來餐飲業的發展趨勢是隨處可見的,看看在上海、北京、天津等國內的一線城市,我們隨處可以發現餐飲業的發展已不再是停留在當地特色之上,在這里全國各地名吃特色,中西式各類飲食全都參加了這里的盛宴?绠惖剡B鎖店的經營是餐飲業向著國際化趨勢發展的必然結果,因此室內設計師在進行設計時,就需要充分的考慮到餐飲產品由于地域特征、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響,會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異使得餐飲產品具有了強烈的地域性。而地域差異的存在,又引起人們強烈的求異心理,愿意去嘗試不同的風味。所以跨地域經營是未來的熱點,它可以使各具特色的風味飲食之間互相借鑒,取長補短。同時,地域性特點逐步淡化,這有利于飲食文化的交流和創新。而經濟的發展,在一定程序上也造成人口的流動,使不同風味的菜式得以在異地流行和豐富。由于國際交流的頻繁,餐館的國際客人越來越多,民族化的食品也越來越受歡迎。近些年,韓國餐廳、日本餐廳、泰國餐廳及越南餐廳等如雨后春筍般在我國相繼出現,體現了餐飲國際化的趨勢。

網站地圖 菱海裝潢博客
Copyright 2009-2016 上海菱海建筑裝潢有限公司 All Rights Reserved.
上海市長壽路587號沙田大廈10樓1001-1004 電話: 400-779-0566 滬ICP備05034486號
亚洲色大成网站www_亚洲色欲色欲综合网_亚洲色综合欧美色综合